Ο Άγγελος Θώμας είναι πτυχιούχος και διδάκτορας του Τμήματος Κτηνιατρικής του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης και κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος στη Διοίκηση Επιχειρήσεων από το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας. Έχει πραγματοποιήσει Μετεκπαιδεύσεις στη Χειρουργική Μαλακών Ιστών, στην Οφθαλμολογία και την Ιατρική Εξωτικών και Άγριων Ζώων.

Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα αφορούν τη χειρουργική των ζώων συντροφιάς και τις οφθαλμικές ασθένειες των ζώων, με επίκεντρο τη συγκριτική οφθαλμολογία, την ανάπτυξη ζωικών μοντέλων ανθρώπινων ασθενειών και τις οφθαλμικές μολυσματικές ασθένειες. Συμμετέχει επίσης στην κλινική χειρουργική έρευνα για τα εξωτικά και τα άγρια ζώα. Έχει δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και έχει μεταφράσει κεφάλαια βιβλίων. Επίσης, έχει πλήθος ανακοινώσεις σε διεθνή και εθνικά συνέδρια. Έχει εργαστεί σε 2 μεταδιδακτορικά ερευνητικά προγράμματα.

Είναι αξιολογητής σε 5 επιστημονικά περιοδικά και έχει διατελέσει επί δύο Ακ. Έτη Πανεπιστημιακός Υπότροφος στο Τμήμα Κτηνιατρικής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, διδάσκοντας Οφθαλμολογία και Περίθαλψη και Επανένταξη Ζώων της Ελληνικής Άγριας Πανίδας. Ασκεί ελεύθερο επάγγελμα από το 2007 και από το 2020 είναι Επίκουρος Καθηγητής της Χειρουργικής των Ζώων Συντροφιάς στο Τμήμα Κτηνιατρικής, ΑΠΘ.